Grillade pilgrimsmusslor med lufttorkad skinka och basilikaolja

• 8 st pilgrimsmusslor
• 3 krm salt
• 1 krm vitpeppar
• 2 tsk rapsolja
• 40 g lufttorkad skinka
• 0,5 st  baguette

Basilikaolja:

• 1 dl finhackade basilikablad
• 3 msk rapsolja
• 1 msk ljus vinäger eller pressad citron
• 1 tsk honung
• 0,5 krm salt

·          

· Gör så här

· Rör ihop eller mixa alla ingredienser till basilikaoljan.

·Tina pilgrimsmusslorna om de är frysta. Torka dem torra, salta, peppra och pensla dem med olja. Halstra eller grilla i varm stekpanna eller på grill tills de precis är genomvarma, 1-2 minuter per sida. Dela skinkbitarna och stek dem i torr stekpanna eller grilla dem tills de blivit lite knapriga.

· Rosta eller smörstek baguetteskivorna. Lägg en skiva skinka och en mussla på varje och ringla över basilikaoljan