Vad blir det för mat?
Jo, räkor i stark sås.....så gott o framförallt enkelt.
En god förrätt
Grillade pilgrimsmusslor med lufttorkad skinka och basilikaolja
- 8 st pilgrimsmusslor
- 3 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 tsk rapsolja
- 40 g lufttorkad skinka
- 0,5 st baguette
Basilikaolja:
- 1 dl finhackade basilikablad
- 3 msk rapsolja
- 1 msk ljus vinäger eller pressad citron
- 1 tsk honung
- 0,5 krm salt
·
· Gör så här
· Rör ihop eller mixa alla ingredienser till basilikaoljan.
·Tina pilgrimsmusslorna om de är frysta. Torka dem torra, salta, peppra och pensla dem med olja. Halstra eller grilla i varm stekpanna eller på grill tills de precis är genomvarma, 1-2 minuter per sida. Dela skinkbitarna och stek dem i torr stekpanna eller grilla dem tills de blivit lite knapriga.
· Rosta eller smörstek baguetteskivorna. Lägg en skiva skinka och en mussla på varje och ringla över basilikaoljan
Middagstips
Vitlökskyckling i frasigt paket som jag tillagade igår.
stora kycklingfiléer
färskost, vitlök o örter
färska champinjoner
smördegsplattor
basilika
1. Skär kycklingen i mindre bitar. Skär svampen i skivor och stek i smör (jag pressade ner lite vitlök oxå) tills den fått fin färg. Ta ur och lägg åt sidan.
2. Fräs basilika i lite smör. Tillsätt kycklingen. Stek tills den blivit gyllenbrun runt om.
3. Dela smördegen på mitten och lägg upp den fyra plattorna på en plåt med smörpapper.
4. Fördela svamp och kyckling på de fyra plattorna. Klicka på färskost på varje platta. Vik över kanterna och forma till ett paket.
5. Ringla över lite flytande smör eller riven ost. Låt stå i ugn 200 grader ca 15 minuter eller gyllenbrun
Vegetariskt
|
|
|
|
3paket |
|
|
1 näve |
|
|
2,5 dl |
|
|
1 burk |
|
|
0,5 tsk |
|
|
GÖR SÅ HÄR 1. Knaperstek baconen som du skurit/klippt i mindre bitar, ställ sedan åt sidan. Koka pasta på angiven tid. Häll av i durkslag, och sedan tillbaka i kastrullen med en klick smör. Blanda ner baconen. Blanda grädde, hälften av den rivna osten, persiljan och kryddningen efter egen smak i en liten bunke Vispa lätt.
2. . Häll över pastabaconen i en ugnssäker form som du smörat. Klicka ner lite färskost över pastan och ringla över gräddblandningen. Strö sedan över resterande ost. Placera mitt i ugnen, 200 grader ca 10 minuter eller tills osten smält och fått lite färg. |
Supergott
Så gott detta var.....dela i bitar. När de fortfarande är varma så på med smör o riven parmesan....mums.
Laktosfritt...
2 dl majsmjöl
1 dl sesamfrön
1 dl Solroskärnor
1/2 dl linfrön
Blanda det ovanstående i en bunke. Häll i 1/2 dl rapsolja och 2,5 dl kokande vatten och blanda väl.
Bred ut på bakplåtspapper på plåt (blir en hel plåt) och smeta försiktigt ut med slickepott.
Grädda på plåt i 150 grader i drygt en timme.
Ta ut och skär eller bryt i bitar.
Parmesanchips
Provade att slänga på lite kryddor på ngr....basilika, körvel, pizzakrydda....bara att prova sig fram.
Laktosfria cornflakeskakor
100 g laktosfritt smör
1 dl sirap
1 dl socker
3-4 msk kakao
Rör ihop ovanstående i en kastrull. Koka i 3-6 minuter, ju längre desto segare.
Dra av från värmen och vänd i ca 3 dl cornflakes (kolla naturligtvis innehållet i dina cornflakes så de verkligen är gluten- och laktosfria).
Klicka ut på bakplåtspapper eller bullformar och ställ sedan i kylen eller frysen.
Receptet hittade jag i en blogg: http://laktosfritt.wordpress.com/
Kvällsmiddag
Räkor i stark sås
4 portioner/st.
|
1 kg |
|
|
1 tsk |
|
|
1 st |
|
|
1 krm |
|
|
2 msk |
|
|
1 msk |
|
|
2 dl |
Skala räkorna. Själv köper jag skalade räkor.
Smält smör i en stekpanna eller traktörpanna.
Tillsätt räkorna, curry, vitlök och cayennepeppar.
Låt fräsa 1-2 min.Tillsätt tomatpuré, soja och crème fraiche.
Låt koka upp.
Serveringsförslag: Servera med kokt ris och bröd.